江本正志のページ

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ビール&ワイン


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ワインも同じですが、ビールも賞味期限が過ぎたり、保存状態が悪いと、味は格段に落ちます。リカーショップで売られているビールも、賞味期限がまだまだあるからと言って安心してはいけません。つい最近ですが、同じ銘柄のビールを購入したところ、以前に飲んだものとは全く別物だったことがあります。また、随分前に飲み屋でサントリーのプレミアムモルツ(プレモル)を注文した時のことですが、とてもプレモルとは思えない代物がテーブルの上に置かれました。「なんじゃこりゃ!?」って感じです。あまりに本当のプレモルと味が違ったため、店長を呼んで、「これ、プレモルじゃないですよね!」とクレームを付けました。するとその店長は、「いえ、間違いなくプレモルです」と答えました。ビール通の僕の舌を誤魔化せる筈はありませんでしたので、「嘘言ってもらったら困りますよ!」と言ってやりました。百歩譲ってもプレモルの味ではなかったですし、どうしても我慢ならなかったので、クレームを付けまくったところ、店長はサントリーに連絡しました。その結果、サントリーの方が来られ「間違いなくプレモルですが・・・」と言ったのですが、僕はどうしても納得いかなかったため、「細菌が混入しているのではないの?」と言ったことがあります。あまりに僕がごねたので、仕方なくサントリーの方は生ビールの樽ごと研究所に持ち帰りました。その結果、入っていてはならない細菌が2種類混入していることがわかりました。流石はサントリー!上司を連れてお詫びに自宅まで来てくれました。と言う訳で、瓶ビールもさることながら、生ビールも飲み屋によって全く味が異なりますから、注意が必要です。と言う訳ですから、ここでそれぞれのビールの批評を書いていますが、保存状態によって味が大きく劣化しますから、ここに書かれてあることが全て正しいとは思わないでください。蛇足ですが、多くの飲み屋のチェーン店や若者対象の飲み屋の殆どはビールを注文してもビールは出てきません。殆どの場合は発泡酒、最悪の場合は第3のビールをビールと言って提供しています。本当のビールの味を知らない人はアルコールが飲めればそれで言い訳ですから、味なんて分かっていない訳です。別にアルコールでいい気分になれればそれでいいと言うのであれば、それはそれでいいですが、大抵の場合はビールを注文してもビールが出てきませんから注意してください。


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