江本正志のページ

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京都のビール

京都花街麦酒これは京都花街麦酒 まったり Alt-type (アルトビール) という、京都町家麦酒醸造所で醸造されたアルコール度数が 5 % の生ビールです。京都町家麦酒醸造所の歴史は非常に浅く、1997 年に醸造を開始しています。但し、製造者は京都市中京区堺町にあるマツヤ株式会社で、販売者は京都市伏見区新町にあるキンシ正宗株式会社になっています。ラベルには「まったり」と書いてありますが、正直あまりまったりしていないビールです。尤も、ピルスナーから比べると、まったりしていますが・・・。Alt にしては珍しく酵母が沢山入ったかなり褐色の非常に濁ったビールです。酵母が沢山入っているだけあって、酵母の香りが良くするビールです。飲むと口の中いっぱいに甘みが広がり、苦味もホップのアロマの香りも全くないフルーティーなビールです。コクは少しありますが、喉ごしとキレはそれ程良いとは言えないビールです。Alt ということもあって、こんな味なんだろうな~という感じのビールです。ビールの苦みが全くしませんので、ビールが苦手な人でも飲める、そんな飲み易いビールです。添加物が入っていませんので、本物のビールと言えますが、滅茶苦茶美味しいビールという訳ではありません。キンシ正宗株式会社の Web site はこちらです → http://www.kinshimasamune.com/


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京都平安麦酒これも京都花街麦酒ですが、先程のものとは違い、こちらは Schwarz-type(黒ビール)で、上述した京都町家麦酒醸造所で醸造されたアルコール度数が 5 % の生ビールです。見た目は真っ黒ですので、かなり濃厚そうに見えますが、飲むと見た目程に濃厚ではありません。通常、Schwarz bier はカラメルの香りが強いのですが、このビールはカラメルの香りが非常に弱く、かなりライトな感じのビールです。喉ごしはそれ程悪くありませんが、キレがなく、甘みと酸味のあるビールです。こちらのビールも、苦味もホップのアロマの香りも全くないビールと言えます。Schwarz bier 特有の味が薄いため、決して美味しいビールとは言えません。キンシ正宗株式会社の Web site はこちらです → http://www.kinshimasamune.com/


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